En Lezzetli Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi

Fransız mutfağının klasik lezzetlerinden olan soğan çorbası, lezzetli olmasının yanında yapımı da oldukça basittir. Soğuk günlerde vücudu ısıtmak için iyi bir alternatiftir. Hazırlanma şekli farklı ancak birbirinden lezzetli Fransız usulü soğan çorbası tarifi sizler için hazırladık.

1.     Klasik Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi

Yazımızda size sunacağımız ilk tarif klasik olarak bilinen ve en çok sevilen Fransız usulü soğan çorbası tarifi olacak.

Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 Adet rendelenmiş soğan
• 2 kaşık tereyağı
• 3 kaşık buğday unu
• 1 litre su
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam tuz
• Rendelenmiş mozarella peyniri

Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarifi

• Tereyağını derince bir tencerede eritin. Yanmaması için kısık ateş kullanın.
• Yağ eridikten sonra soğanı ekleyin ve kızarana kadar bekleyin. Yanmaması için sürekli karıştırın.
• Bir kaba buğday ununu dökün ve üzerine kontrollü bir şekilde suyu ekleyin. Un eridikten sonra soğanların olduğu tencereye ilave edin.
• Kıvamı yoğun olursa yeteri miktarda su ilave edebilirsiniz.
• Pişmesine yakın tuzu ve karabiberi ilave edin.
• Kaynadıktan sonra dinlenmeye alın. Servis yaparken kaselerin üzerine rendelenmiş mozarella peynirlerini gezdirin.

2.     Gravyer Peynirli Soğan Çorbası Tarifi

Gravyer peyniri ile Fransız usulü soğan çorbası iki muhteşem lezzetin aşkla buluşması bu olsa gerek!

Soğan Çorbası Malzemeleri

• 7 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı et suyu
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam yenibahar
• Bir tutam hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı un
• 1 bardak beyaz şarap
• 1 çorba kaşığı sebze çeşnisi
• Rendelenmiş gravyer peyniri

Gravyer Peynirli Soğan Çorbası Tarifi

• 3 adet soğanı soymadan alüminyum folyoya sarın ve 200 derecelik fırında yaklaşık 40 ila 45 dakika kadar ısıtın.
• Fırındaki soğanlar hazır olana kadar, kalan soğanları dilimleyin ve bir miktarını bir kaba koyarak ayırın. Bunları daha sonraki aşamada kullanacağız.
• Geniş bir tavaya geri kalan soğanları, tereyağını, tuzu, biberi ve hindistan cevizini koyun ve orta ateşte, soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Yanmaması için sürekli karıştırın.
• Bir kaşık tereyağı ve unu ekleyip karıştırın.
• Beyaz şarabı ekleyin. Tenceredeki tüm malzemeleri birbirine katıp kıvamı dengede tutmak için devamlı karıştırın. Alkol buharlaşana kadar pişirmeye devam edin.
• Fırında beklettiğiniz kavrulmuş soğanların kabuklarını soyun. Kabaca kesin ve kenarda beklettiğiniz soğanların yarısıyla birlikte tencereye ekleyin. Geri kalan baharatları üzerine serpin.
• Bir tavaya kalan soğanları koyun. Üzerine et suyunu ekleyin ve 25 dakika kısık ateşte pişirin. Bu suyu çorbanın kıvamını yumuşatmak için kullanın.
• Servis yaparken kaselerin üzerine rendelenmiş gravyer peynirini ilave edin.

3.     Kremalı Soğan Çorbası Tarifi

Krema pek çok yemekte ve özellikle çorbalarda sıklıkla tercih edilir. Fransız usulü soğan çorbası yaptığımızda krema kullanarak ek bir lezzet katmamız mümkün olacaktır.

Kremali Soğan Çorbası İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet dilimlenmiş soğan
• 2 diş doğranmış sarımsak
• Yarım su bardağı buğday unu
• 1.5 litre et suyu
• 1 tutam kekik
• 1 tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• 1 kutu krema

Kremalı Soğan Çorbası Yapımı

• Geniş bir tencereye tereyağını, sıvı yağı ve soğanları koyun. Orta – kısık ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
• Et suyunu ekleyip karıştırın.
• Sarımsakları tencereye ekleyin ve 1 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Buğday ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Kekiği ve diğer baharatları ekleyin ve kıvam yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.
• Ocağı kapattıktan sonra kemayı ekleyin ve karıştırın.

Nefis bir çorba tarifi daha ister misiniz? İncelemenizi tavsiye ederiz: Kemik Sulu Brokoli Çorbası Tarifi Ardanın Mutfağı

4.     Peynirli Soğan Çorbası Tarifi

Fransız usulü soğan çorbası tarifi olarak size sunabileceğimiz 4. alternatif peynirli soğan çorbası olacaktır.

Peynirli Soğan Çorbası Malzemeleri

• 1 kg dilimlenmiş soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı buğday unu
• 1.2 litre sıcak su
• Rendelenmiş mozarella peyniri
• Bir tutam tuz
• Bir tutam karabiber
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 4 dilim buğday ekmeği

Peynirli Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

• Ekmek dilimlerinin üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün. Tavada kızartın ve bir kenara koyun.
• Büyük bir tencereye kalan tereyağını ve soğanları koyun. yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
• Unu ekleyin. Sıcak suyu kontrollü bir şekilde dökün.
• Tuzu ve karabiberi ekleyip bir süre daha karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
• Servis yaparken kasesinin ortasına kızarmış ekmekten küçük parçalar yerleştirin. Üzerine mozarella ve parmesan peynirlerini ekledikten sonra çorbayı dökün.