Hoşkıran Otu Nedir? Faydaları Nelerdir? 2022

Hoşkıran otu yenebilir bitkilerin hemen hemen en başında yer almaktadır. Ülkemizde özellikle Karadeniz bölgesinin vazgeçilmez tatları arasında yer alan bu otun sağlık açısından da oldukça fazla faydası bulunmaktadır. Yıllardır Temel Reis ile demir ihtiyacımızı ıspanak yemeğinin karşılayacağını öğrenmiş olsak da bu bitki ıspanaktan 20 kat daha çok içeriğinde demir bulundurmaktadır.

İnsanlarda bu kadar faydalı olan bu otun tüm özelliklerini öğrenmek ve nerelerde bulabileceğini bilmek istemektedir. Özellikle Karadeniz yöresinde tanınan bu ot semt pazarlarında da bulunabilmektedir. Ancak yaşadığınız şehirde bulamıyorsanız dahi internet üzerinden sipariş edebilir ya da bu otu kendiniz ekmeye çalışabilirsiniz. Gelin birlikte bu otun tüm faydalarını öğrenelim.

Hoşkıran Otu

Hoşkıran otu nedir? Sorusu ile başlamak gerekirse doğada kendiliğinden de yetişebilen arsız bitkilerden bir tanesi olarak görülmektedir. Ana vatanı Amerika olsa da ülkemizin Karadeniz kesimlerinde de sık yetiştirilen ve çeşit çeşit yemeği yapılan ürünler arasında yer almaktadır. Tohumdan yetişen bu bitki ortalama 50-60 cm kadar uzayabilmektedir. Dünyada birçok çeşidi bulunmaktadır. Ot üzerinden gövdeden yaprak vererek çiçeklenen bu bitkinin renkleri mor yeşil karışımını andırmaktadır.

Kuraklığa dayanıklı olan bitki kış şartlarında nispeten ayakta durabilmektedir. Sap ve damarları tüylü, yaprakları ise ovalimsi bir yapıya sahiptir. 1-2 ay gibi kısa sürede yetiştirilen bu bitkiden çeşit çeşit yemek elde edebileceğiniz gibi baharat olarak ya da bitki çayı olarak da yararlanabilirsiniz. Ancak en sık kullanım yemek hali ile gerçekleşmektedir.

Hoşkıran Otunun Diğer Adı

Hoskıran otu hakkında merak edilen sorulan başında diğer isimleri gelmektedir. Karadeniz kıyılarında bulunan şehirler de bu bitkiye çeşit çeşit isim vermiştir. Kırmızı köklü tilkikuyruğu, hoşkuran, horoz kuyruğu, kaba tüylü solmaz çiçek isimleri verilmektedir. Latince ismi ise Amaranthus retroflexus İngilizce ismi ise Redroot Pigweed’dir.

Hoşkıran Otu Faydaları

Hoşkıran otunun faydaları geniş çaplı bitkiler arasında yer almaktadır. Özellikle içeriğinde hiç zehir maddesi barındırmamasından dolayı da yemeklerin vazgeçilmez tatları haline dönüşmesine yardımcı olmuştur. Özellikle Karadeniz bölgesinde tatlılar hariç hemen her yemeğe dâhil edilebilmektedir. Faydalarından bahsetmek gerekirse insan açısından faydaları şunlardır:

• Yemeklere lezzet katar, iştah açar.
• Demir maddesi sayesinde demir eksikliği yaşamanızı engeller.
• İçeriğinde A ve C vitamini bulunduğundan dolayı göz sağlığını destekler.
• Bağışıklığı güçlendirir.
• İçeriğinde yüksek protein barındırır. Tükettiğinizde günlük protein ihtiyacınızı karşılar.
• Bitki çayı olarak içtiğinde vitaminlerinden yararlanabilirsiniz.
• Ses kısıklığına iyi gelir.
• Yaşlanmayı önler.

• Kolejen üretimini artırır.
• Adet düzensizliğini önler.
• Aşırı adet kanamasını azaltır.
• Bağırsak kanamasına iyi gelir.
• İshal tedavisine birebirdir.
• Mide problemlerine iyi gelir.
• Yılan ve böcek ısırıklarına karşı anti etki eder.
• Enerji verir.
• Saç ve cilt sağlığını destekler.
• Halsizliği yok eder.

Hoşkıran Kavurması

Hoşkıran otu en çok yemek olarak yapılıyor olduğundan dolayı insanlar bu yemeği merak etmektedir. Yemeğin yapılış tarifini yazımızın devamında vereceğiz. Ancak bu ot üzerinden Hoşkıran otu kavurması, hoşkıran yemeği, salatası, böreği, gözlemesi ve ekmeği yapılmaktadır. Bunun yanı sıra kurutularak bitki çayı olarak da tüketilmektedir. Lapa hali ise merhem olarak kullanılmaktadır.

Hoşkıran Kavurması Nerenin

Hoşkıran otu yemeğinin en çok nerenin yemeği ve lezzet göstergesi olduğu merak konusudur. Her ne kadar Karadeniz bölgesi ile özdeşleşmiş bir bitki olsa ordunun tüm genelinde vazgeçilmez bir yemek olduğu için Ordu usulü hoşkıran diye tabir edilmektedir.

Hoşkıran Kavurması Tarifi

Hoşkıran otu ile yapılan kavurma da merak konusudur. Bu yemeğin nasıl yapıldığı araştırılmakta tadının nasıl olduğu merak edilmektedir. İçeriğinde bulunan aromalar nedeniyle yemeklere oldukça lezzet katan bu bitkinin tarifini sizlere madde madde açıklamak isteriz. Öncelikle gerekli malzemeleri listelemek gerekirse:

• 1 bağ hoşkıran
• 2 baş kuru soğan
• Tuz
• Zeytinyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Dilerseniz bulgur

Yapılışı ise şöyledir:

• Ayıklanan otlar güzelce yıkanır.
• Ardından doğranır.
• Yumuşama gerçekleşene kadar haşlanır.
• Suyu süzülür.
• Doğranan soğanlar yağ ile kavrulur.
• Soğanlar kavrulunca suyu iyice sıkılan hoşkıranlar içerisine atılır.
• Sırasıyla diğer baharatlar atılır. İsteğe göre içerisine bulgur da katabilirsiniz.

Bunların yanı sıra Hoşkıran otu kahvaltılarda yumurta ile de yenilebilmektedir. Tamamen damak zevkinize göre hazırlayıp tüketebilirsiniz. Ancak özellik belirtmek isteriz ki kilo almamak için fazla yememeye özen gösterin.