Püf Noktaları İle San Sebastian Cheesecake Tarifi

San Sebastian Cheesecake zannedilenin aksine yapımı kolay bir tariftir ve oldukça lezzetlidir. Bu yazımızda size San Sebastian Cheescake’in yapım aşamalarından bahsedeceğiz.

Yazımızın ilk bölümü San Sebastian Cheescake için gereken malzemeleri ve bu malzemelerin size maliyetinin ne kadar olacağı ile ilgili bilgiler içeriyor. İkinci bölüm ise yapım aşamalarını ve püf noktaları içeriyor. Üçüncü bölüm de  San Sebastian Cheescake kaç kalori sorusuna yanıt veriyor..

San Sebastian Cheesecake İçin Gereken Malzemeler ve Maliyetleri

• 3-4 adet yumurta
• 2 su bardağı krema
• 500 gram labne
• 1,5-2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya (zorunlu değil size kalmış)
• 2 yemek kaşığı un
• Sosu için size bağlı olarak ekstra şeylerde eklenebilir

Bu malzemelerimizin bize maliyetleri güncel olarak yaklaşık 75 TL tutmaktadır.

San Sebastian Cheescake Yapım Aşamaları

Öncelikle ilk püf noktamız yapıma başlamadan önce bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bundan dolayı malzemeleri tarife başlamadan 2 saat önce çıkarıp çok uzun olmayacak şekilde belli bir süre dışarda bekletmenizi öneriyoruz. Sonrasında ise kısa sürede San Sebastian Cheescake tarifiniz hazır olacak.

Hazırlamaya başlamadan önce fırını 200 dereceye ayarlayın ve o şekilde bırakın. Sonrasında Cheesecake in pişme aşamasında kaba yapışmaması ve tutmaması için kalıbınızın iç kısımlarını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın. Sonrasında ise yağlı kağıdınızı kabın içine düzgün şekilde yerleştirin.

500 gramlık labne ve toz şekeri uygun ve geniş bir kabın içine dökün. Mikser yardımı ile homojen hale gelene kadar yani iyice karışana kadar çırpın ve yine aynı kabın içerisine yumurtaları ekleyin ve çırpma işlemine yumurtalarda karışımla iyice bütünleşinceye kadar devam edin

Kabın içine kremayı ilave edin ve 15-20 saniye daha çırpın ardından da unu ilave edin ve karışım tekrardan homojen ve bütün hale gelene kadar çırpma işlemine devam edin.

Yeterince çırpılan ve hazır hale gelen karışımı önceden yağlanmış ve yağlı kâğıt ile kaplanmış olan kalıbın içine dökün ve önceden 200 dereceye ayarlanan fırına atın. Yaklaşık 45 dakika boyunca pişirmenin ardından ikinci püf noktamız olan fırının derecesi 0 derecedeyken yani fırın tamamen kapalıyken fırının içinde yaklaşık 20 dakika daha bekletmeyi de kesinlikle ihmal etmeyin bu kısımda cheescake imiz hem dinlenecek hem de kıvam kazanacak.

20 dakika daha fırında bekletmenin ardından hazır haldeki San Sebastian Cheesecake’i fırından çıkartıp oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Eğer acele servis etme durumu yok ise püf noktalarımızdan biri olan buzdolabında 1 gün boyunca bekletme adımını da uygulamanızı öneririz. Çünkü bu şekilde tamamen dinlenmiş ve kıvamlı halde olan bir cheesecake in tadını çıkarabilirsiniz.

Püf Noktaları

Size verebileceğimiz ekstra püf noktalardan biri çırpma sürecini çok uzatmanın doğru bir hareket olmadığıdır. Eğer çok çırparsanız hazırladığımız harçta hava kabarcıkları ve çatlaklar oluşacağından pişme aşamasında pürüzsüz bir yüzey elde edemeyiz. Bu yüzden malzemeler iyice karışsın diye uzun süre çırpmak yerine karıştığına emin olduğunuz anda çırpma işlemini sonlandırmanız daha sağlıklı olacaktır.

Başka bir püf noktamız ise labne kullanımının zorunlu olmamasıdır. Labne peyniriniz yok ise ya da sevmiyorsanız labne ile birlikte beyaz peynir, lor peyniri de karışımın içine eklenebilir.

San Sebastian Cheesecake’e asıl lezzetini buzdolabında bekletme süreci verir bundan dolayı zamanınız varsa kesinlikle bu süreci es geçmemeli ve sabredip bekletmelisiniz.

Ramazan sofralarınızı ferahlatacak bir lezzet mi arıyorsunuz? Ramazan’a özel 8 Muhteşem Şerbet Tarifi

San Sebastian Cheesecake Kaç Kalori ?

Bizim tarifimiz sonucunda yapılan bir cheesecake in kestiğiniz bir dilimi yaklaşık olarak 150-200 gr ağırlığında olacaktır ve 1 porsiyon San Sebastian Cheesecake kalori değeri yaklaşık olarak 300-400 kalori arasında değişmektedir. Bu değerlere bakıldığında kesinlikle diyet dostu bir besin değil ama eğer diyetinizden ve benzeri durumlardan kısa süreli bir kaçamak yapacaksanız kesinlikle buna değer.