Akşamların Klasik Tatlısı: Haşhaşlı Revani

Haşhaşlı revani pek çoğumuzun severek tükettiği tatlılardan biridir. Bu klasik tatlı anne keki olarak zihinlerimizde yer alsa da yapması da yemesi de oldukça keyifli. Tarifin tüm detaylarına dikkat ederek tam kıvamında bir haşhaşlı revani pişirebilirsiniz.

Revani İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Haşhaşlı revani için gereken malzemeler kişi sayısına ve isteğinize göre değişebilir. Biz size yaklaşık 10 kişilik bir  revani hazırlamak için gerekli malzemeler vereceğiz. İşte hazır etmeniz gereken malzemeler şunlar:

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt ya da 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı haşhaş
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1-1,5 su bardağı un

Şerbeti Hazırlamak İçin:

• 1,5-2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla sıkılmış limon suyu

Üzerine Koymak İçin:

• 2 paket kadar krem şanti
• 1,5 su bardağı kadar süt

Haşhaşlı Revaninin Yapılışı Nasıldır?

Öncelikle revani tatlısının şerbetini hazırlayın. Derin bir tencereye 1 1/2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su koyun. Tencereyi karıştırmaya şekerin yeterince erimesi için bir süre devam edin. Yeterince karıştırdıktan sonra kaynaması için bekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 3-4 damla limon suyu ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Daha sonra soğuması için tencereyi ocaktan çekin.

Tatlının Şerbet hazır olduğunda derin bir kaseye 3 yumurtayı kırın. Kasenin içerisine 1 su bardağı şekeri de ekleyerek yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 3-4 dakika iyice çırpın. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağı ve 1/2 su bardağı sütü bu karışıma ekleyerek yeniden çırpmaya başlayın. Daha sonra 1 su bardağı un, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı mavi haşhaş, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı karışıma ekleyin. Son olarak tüm malzemeleri blender yardımı ile karıştırın.

Hazırlanan haşhaş karışımını yağlanmış büyük bir kare borcam ya da yoksa uygun bir tepsiye dökün ve yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyun. Haşhaşlı revani iyice kızarması için yaklaşık olarak 30-35 dakika boyunca pişirin.

İrmik ile yapılan değişik tarifler mi arıyorsunuz? Farklı İrmik Tatlısı Tarifleri Nelerdir?

Haşhaşlı revani tatlısı piştikten sonra ocaktan alın. 2 dakika dinlendirdikten sonra bıçakla istediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin. Hazırladığınız soğuk şerbeti tatlının üzerine dökün. Şerbetin tamamı emilinceye dek bekleyerek sonra tatlıyı süsleyebilirsiniz. Bunun için derince bir kase içerisine 2 paket krem ​​şanti ekleyin. Bunun üstüne 1 buçuk su bardağı soğuk süt ilave ederek köpürmesi için çırpma teliyle bir süre çırpın. Haşhaşlı revani tatlısını krem ​​şanti ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Haşhaşlı Revani Tam Ölçülü Olması İçin Tavsiyeler

revani tatlısı için kullanacağınız tüm malzemeler taze olmalıdır. Yumurta ve sıvı malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Haşhaşlı revani kekinin iyice kabarması için toz şeker ve yumurtaların iyice karıştırılması gerekir. Revaninin ilk sıcaklık değerinin biraz dağılabilmesi için fırının içinden çıkarıldıktan sonra kısa bir süre bekletmek iyi olacaktır . Revaninin keki sıcak ancak üzerine dökülecek olan şerbet soğuk özellikte olmalıdır.

Tam ölçüsünde hazırlanacak olan bir haşhaşlı revani şerbetli ancak hafif bir tatlı denilebilir. Bu tatlının yapımında mavi haşhaş kullanımı çok fazladır. Ancak bu tatlıyı siz mavi veya siyah haşhaşlardan yararlanarak da yapabilirsiniz.

Haşhaşlı revani yapımı için yoğurtlu, unsuz ve muhallebili tarifler de vardır. Bu tarifin içinde yer alan süt yerine yoğurt kullanılarak da lezzetli bir revani hazırlamanız mümkün. Haşhaşlı revaninin muhallebili tarifi için şerbetini döktükten sonra üzerine muhallebiyi dökün. Tarifimizde haşhaşlı revaniden daha farklı şekilde unsuz tarifte unun yerine irmik kullanılır.