Fındık, bitkilerden ve ağaçlardan elde edilen yiyeceklerdir. Tipik olarak sert bir kabukla çevrili yenilebilir bir çekirdek veya tohumdan oluşurlar. Genellikle atıştırmalık veya tatlı olarak yenir.
Köri gibi tuzlu yemeklerin yanı sıra fırıncılıkta da kullanılırlar. Çoğu fındık yağ, protein ve lif bakımından yüksektir. Genellikle E vitamini ve magnezyum gibi vitamin ve mineraller, lif, selenyum ve bakır gibi antioksidanlar bakımından zengindirler ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilirler.
Kuruyemişler, koroner kalp hastalığına yakalanma riskini azaltmaya yardımcı olan kötü kolesterol seviyelerini düşürerek kalbiniz için sağlıklıdır. Ayrıca kuruyemişlerin iyi HDL-kolesterol seviyenizi de arttırdığı kanıtlanmıştır.
Kuruyemişlerin şeker hastaları için herhangi bir ilaca ihtiyaç duymadan doğal olarak kan şekerini düşürdüğü klinik olarak kanıtlanmış sağlık yararları vardır. Ayrıca fındık, açlığı ve gıda alım seviyelerini azaltarak vücut ağırlığınızı yönetmenize yardımcı olur. Ayrıca yüksek lif içeriği nedeniyle safra taşı, safra kesesi hastalığı ve safra kesesi kanserini önlemeye yardımcı olurlar.
Kuruyemişler, fiziksel olarak aktif bir yaşam sürmek isteyenler için onları ideal kılan harika bir protein kaynağıdır.
Dünyanın farklı yerlerinde kullanılan 100’den fazla ağaç yemiş türü vardır. Arkeologların antik mezarlıklarda badem ve ceviz kalıntılarını keşfettikleri için, tarih öncesi çağlardan beri yendikleri açıktır.Yeraltında yetişen yerfıstığı (bazen yerfıstığı veya yerfıstığı olarak da adlandırılır) gerçek fındık değil, baklagillerdir.
Yazı İçeriği
Fındığın Faydaları Nelerdir?
Fındık pek çok yönden sağlığınız için iyidir. Sade, doğal ve diyetinize eklenmesi kolaydır. Aşağıda fındıkların harika faydalarından bazıları verilmiştir;
Kuruyemişler, kasları inşa etmenize ve onarmanıza, hasarlı dokuyu değiştirmenize ve bağışıklığı iyileştirmenize yardımcı olmak için iyi bir enerji kaynağı olan kayda değer miktarda protein içerir. Bağırsak hareketlerini normalleştiren, kolon kanseri hücrelerinin oluşmasını önlemeye yardımcı olan ve vücuttaki kötü kolesterolü atarak kolesterol seviyelerini düşüren zengin bir lif kaynağıdır. Duyguları kontrol etmekten sorumlu olan serotonin salınımını tetiklerken aynı zamanda hafıza fonksiyonlarını da güçlendirerek zihinsel uyanıklığınızı arttırır.
Kuruyemişler, kasları inşa etmenize ve onarmanıza, hasarlı dokuyu değiştirmenize ve bağışıklığı iyileştirmenize yardımcı olmak için iyi bir enerji kaynağı olan kayda değer miktarda protein içerir. Bağırsak hareketlerini normalleştiren, kolon kanseri hücrelerinin oluşmasını önlemeye yardımcı olan ve vücuttaki kötü kolesterolü atarak kolesterol seviyelerini düşüren zengin bir lif kaynağıdır. Duyguları kontrol etmekten sorumlu olan serotonin salınımını tetiklerken aynı zamanda hafıza fonksiyonlarını da güçlendirerek zihinsel uyanıklığınızı arttırır. Kuruyemişler, kalbiniz için iyi olan çoklu doymamış ve tekli doymamış yağlar açısından zengin oldukları için zararlı yağlar veya kolesterol içermezler.
Kuruyemişler Tansiyon Düşürür mü?
Kuruyemişlerin aşırı tuz alımının neden olduğu yüksek tansiyonu düşürdüğü kanıtlanmıştır. Kötü kolesterolü düşürürken iyi kolesterolü yükselttikleri için kalbe iyi gelirler.
Kuruyemişler, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve genel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olan mineraller, vitaminler ve antioksidanlar bakımından yüksektir. Sağlıklı kemikler ve dişler oluşturmada önemli olan kalsiyum ve magnezyum ile besleyerek osteoporozu önlemeye ve kemiklerinizi güçlü tutmaya yardımcı olurlar. Bu ayrıca kırılgan tırnakları, saç dökülmesini, kas zayıflığını, kemik dejenerasyonunu ve çoğu kanseri önler.
Kuruyemişler, vücuttaki hasarlı dokuları onarmaya yardımcı olan ve onu zararlı serbest radikallerden koruyan E Vitamini açısından zengindir. Sizi herhangi bir enfeksiyondan ve genç ciltte kırışıklıklara neden olan yaşlanmadan koruyan güçlü bir antioksidandır. Ayrıca vücudunuzun yiyecekleri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olmak için gerekli olan B vitamini kompleksi içerirler. Bu, gün boyunca uyanık ve aktif kalmanıza yardımcı olur.
Beyin Sağlığı için Kuruyemiş Tüketimi
Kuruyemişler beyniniz için de iyidir çünkü sağlıklı yağlar ve düşünme becerilerinizi geliştirmeye ve Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olan diğer besinleri içerirler. Ayrıca Parkinson hastalığına yakalanma riskini de düşürürler.
“Harvard’dan araştırmacılar, 1991’de The New England Journal of Medicine’de yayınlanan ve sık sık fındık tüketen kadınlarda daha düşük kalp hastalığı oranı gösteren bir araştırma yaptılar.”
İnsanların diyetlerine kuruyemişleri dahil etmelerinin en önemli nedenlerinden biri, çok fazla E vitamini içermeleridir. Bu antioksidan kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.
Şeker hastalığı olan kişiler genellikle glikoz emiliminde ve parçalanmasında sorunlar yaşarlar, bu nedenle kuruyemiş tüketmek insülin duyarlılığını iyileştirebilir ve kan şekeri düzeylerini düşürebilir. Diyabet için herhangi bir ilaçtan çok daha iyidirler.
Fındık toplam kolesterolü düşürmeye yardımcı olan trans yağ içermez, bu nedenle kalbiniz için de iyidir. Kuruyemişler, tokluk veya tokluk faktörünüzü artırarak iştahınızı düzenlemeye yardımcı olur, bu nedenle onları düzenli olarak tüketmek, diyet yapmadan veya kendinizi aç bırakmadan kilo vermenize yardımcı olur. Düzenli olarak fındık tüketirseniz, lif oranı yüksek olduğu için kabızlık çekmeniz daha az olasıdır. Lif ayrıca sindirim sisteminizi temizlemeye ve hastalıklardan uzak tutmaya yardımcı olur.
Kuruyemişler, kemiklerinizin yapısını güçlendiren, kan basıncını düşüren ve kalp hastalığı ve felç riskini azaltan bakır, magnezyum, fosfor ve potasyum gibi sağlıklı mineraller açısından zengindir.
Tadı nedeniyle tuzlu cips yemeyi sevenler, tansiyonu düşüren magnezyum içerdikleri için kuruyemiş tüketmekten büyük fayda göreceklerdir. Kuruyemişler ayrıca yüksek magnezyum seviyeleri nedeniyle osteoporoz gibi kemik hastalıklarının önlenmesine de yardımcı olur.
Fındık, beyniniz için iyi olan ve ruh halinizi iyileştirmek için serotonin salgılayarak depresyonla savaşmaya yardımcı olan iyi bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Bu nedenle depresyon, bipolar bozukluk, şizofreni ve Alzheimer hastalığı gibi zihinsel sağlık sorunları yaşayanların beslenmesinde kuruyemişlere yer verilmelidir.
Fındık Yemekten Kimler Yararlanabilir?
Kuruyemişler o kadar sağlıklıdır ki, tüketiminden tüm insan grupları yararlanabilir. Daha iyi kas tonusu, daha güçlü kemikler, daha fazla enerji ve daha aktif bir cinsel yaşam sağlamaya yardımcı olurlar. Kuruyemişlerin kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıkları ve diyabeti önlediği kanıtlanmıştır. Fındık yemekten fayda görebilecek kişilerin listesi aşağıdadır:
Kalp hastalığından muzdarip insanlar: Kötü kolesterollerini düşürebilir ve iyi olanları artırabilirler. Bu aynı zamanda kan basıncını düşürerek felç, kalp krizi ve ölüme yol açabilecek diğer ölümcül hastalıklardan kaçınmalarına yardımcı olacaktır.
Kanserden muzdarip insanlar: Kuruyemişler, birincil kanserinizden çıkabilecek metastazı veya ikincil tümörleri önlemek için güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmanıza yardımcı olan glukozinolatlar, selenyum, beta-sitosterol, fitosteroller ve çinko gibi kanser önleyici maddeler içerir. Fındık, DNA’nızı hasar ve hasarlardan koruyan selenyum ve fitosterollerde de yüksektir.
Yüksek kolesterol veya şeker hastalığı olan kişiler: Kuruyemişler kötü kolesterolü düşürür ve iyi olanı artırır, bu nedenle ciddi yan etkilere neden olabilecek ilaçlardan çok daha iyi bir seçenektir. Ayrıca kalp krizi, felç ve ölüme yol açan diğer hastalıkları da önlerler.
Kolon kanseri riskinizi %30’a kadar, prostat kanseri riskini %60’a kadar ve meme kanseri riskini %50’ye kadar azaltarak kansere yakalanma riskinizi azaltabilirler.
