Susam Bitkisi Özellikleri ve 12 Faydası

Genellikle simit ve poğaçalarda sık olarak kullanılan susam bitkisi, yiyeceklere ayrı bir tat ve görünüm vermektedir. İçerisinde oldukça fazla yağ barındıran bitki ayrıca büyük bir enerjiye sahip olmaktadır. Susamlar kullanılma amaçlarına farklı olarak farklı çeşitlerde bulunmaktadırlar. En çok bilinen tür ise pastaneler sık olarak kullanılan hafif iri olanlarıdır.

Susam Bitkisi Nereye Yetiştirilir?

Susam bitkisi yetiştirilme alanı olarak daha çok sıcak bölgeler yer almaktadır. Dünya üzerinde daha çok Afrika ve çevresinde yetiştirilirken ülkemizde ise Şanlıurfa’da yetiştirilmekte ve sıcak olması sebebiyle Güneydoğu Anadolu, Ege Bölgesi, Akdeniz Bölgesi ve Marmara Bölgesinde yetiştirilmektedir.

Susam ekme ayı genel olarak İlkbahar mevsimi olmaktadır. Her ne kadar ülkemizde de yetiştiriliyor olsa da sıcak ve iklim şartları göz önüne alındığında diğer sıcak ülkelerde daha fazla yetiştirilmektedir.

Susam Bitkisi Özellikleri

Susam bitkisi genel olarak bakıldığı zaman çalı şeklinde yetişen bir bitkidir. Oldukça derin bir kök yapısına sahip olan susam yüz elli santimetre kadar daha toprak altında derine inebilmektedir. Pembe renge sahip olan çiçekleriyle birlikte 30 santimetre ile 250 santimetre boya kadar uzayabilmektedir.

Susam sapının üzerinde dallar bulunmakta ve bir dalda en fazla 3 çiçek çıkmaktadır. Yaprakları ise geniş ve uzun bir yapıdadır. Meyveleri ise dikdörtgeni andırmaktadır.

Susam Bitkisi Kullanım Alanları

Genel olarak kullanım alanı olarak pasta ve börek yapımında kullanılmaktadır. Yağ sanayisinde yemek yapımında kullanılmaktadır. Bunun yanında tahin ve tahin helvası yapımında da sıklıkla tercih edilmektedir.

Susam Bitkisi Bakımı ve Yetiştirilmesi

Susam yetiştirilme alanı olarak daha fazla sıcak bölgeler olmaktadır. Yetiştirilmesi oldukça kolay olan bitki toprak olarak hemen her toprakta yetişebilmektedir. Yetiştirilme süresi oldukça kısa olan bitki çok hızlı bir şekilde yetişip büyüyebilmektedir.

Yetişme ve büyüme sürecinde sıcağa ihtiyaç duyan bitki gelişme sürecinde en az yirmi derece sıcaklığa ihtiyaç duymaktadır. Çiçeklenme süresine kadar yavaş bir şekilde büyüyen bitki çiçeklenme ile birlikte hızlı bir şekilde büyümektedir.

Bitkinin sağlıklı bir şekilde yetişebilmesi için etrafındaki yabancı otların temizlenmesi gerekmektedir. Bitki yetiştirilme sürecinde çok fazla suya gereksinim duymaz. Yetişene kadar toplamda iki kere su vermek yeterli olacaktır.

Belli dönemlerde bitkide hastalıklar ve böceklenmeler görülebilmektedir. Susam güvesi, yaprak biti gibi canlılar bitkiye oldukça fazla zarar vermektedir. Bu durumun erken fark edilmesi hastalık oluşumunu engellemede oldukça faydalı olmaktadır.

Susam Bitkisi Faydaları

Simit, börek, açma gibi yiyeceklere çok fazla yakışan bitki, içeriğinde besin değerleri ile insan sağlığına olumlu etki eden birçok fayda sağlamaktadır.

1. Günümüzün en yaygın hastalıklarından biri olan kanseri önlemede büyük yardımcı olmakta kanser riskini en aza indirmektedir.
2. Stres Azaltan Yiyecekler arasında yer alan tahinin ana maddesidir.
3. Saç sağlığının korunmasında yardımcı olduğu gibi saçın daha canlı ve daha parlak bir görünüme kavuşmasına yardımcı olur.
4. Karaciğer hastalıklarında tedavi edici bir özelliğe sahiptir.
5. Kan basıncını dengede tutarak kalp sağlığını korur buna bağlı olarak gelişen rahatsızlıkların önüne geçer.
6. Susam kemiklerin güçlenmesi ve sağlıklı gelişiminde büyük katkı sağlar.
7. Gözün daha net ve canlı görebilmesi için göz sağlığını korur.
8. Rahat nefes alıp vermeye yardımcı olur.
9. Metabolizmayı güçlendirerek daha canlı ve enerjik olmayı sağlar.
10. Ağız sağlığının korunmasında büyük bir rol üstlenerek diş ve diş eti hastalıklarının önüne geçer.
11. Tansiyonun dengelenerek istenilen seviyeye gelmesini sağlar.
12. İçeriğinde bulunan lif oranının fazla olması sebebiyle sindirim sistemine olumlu katkı sağlar.

Susam bitkisi oldukça faydalı bir bitki olmasının yanında bazı kimselerde alerji yapabilmektedir. En yaygın yan etkileri arasında baş dönmesi, tansiyon sorunları, cilt üzeride oluşan kızarıklıklar ve kaşıntı olmaktadır. İçeriğindeki yağ miktarının fazla olması sebebiyle de kilo almaya elverişli bir ortam meydana getirmektedir.