3 Muhteşem Mangal Tavuk Sosu Tarifi

Mangal Tavuk Sosu tavuklarınızı enfes bir şekilde pişirmemiş için kullanabileceğiniz bir tariftir. Ancak öncelikle yapmanız gereken tavukları marine etmek olmalıdır. Marine sayesinde hem et hem de tavuk daha kolay pişer ve daha lezzetli olur. Herkesin mangalda yerken tadına doyamayacağı bir mangal tavuk sosu tarifi vereceğiz. Özellikle yaz mevsimlerinde en çok yapılan etkinlikler arasında piknik yer alır. Pikniklerin de en vazgeçilmez yiyeceği tavuktur.

Mangal Tavuk Sosu Tarifi

Peki tavuğu pişirirken enfes bir mangal tavuk sosu hazırlamaya ne dersiniz? Kıvamı ile ve piştikten sonra tavuğa vereceği tat ile damaklarda iz bırakacak bir sos tarifinde

• Tavuk kanat
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3-4 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kekik
• Tuz yer almaktadır.

Bir kabın içerisinde bu malzemeler karıştırılır ve kanatlara sürülür. 2 saat buzdolabında bekledikten sonra pişmeye hazır.

Mangalda Tavuk Baharatlama

Mangalda Tavuk Sosu ile birlikte bir diğer uygulanabilecek tarif de mangalda tavuk baharatlamadır. Bunun için gereken malzemeler;

• 2 kg tavuk kanat ya da but fark etmez isteğinize göre seçim yapabilirsiniz.
• 2 yemek kaşığı silme salça. Silme yani kaşığı fazla doldurmamak anlamına gelmektedir.
• 1 tatlı dolusu tuz isteğinize göre azaltabilir ya da ekleyebilirsiniz.
• 6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ(ay çiçek)

Mangal Tavuk Sosu Tarifi uygularken öncelikle tavukları iyice yıkayarak ise başlayın. Yıkadıktan sonra süzgece koyun ve biraz süzülmesini bekleyin. Tuz, kimyon, karabiber, kekik ilave edelim ve daha sonra ağrı bir kapta sarımsakları ezmeye başlayalım. Sarımsağın suyu çıkarsa daha lezzetli bir tat oluşur. Sarımsakları ezdikten sonra da üzerine yoğurt, salça ve yağı ilave edebilirsiniz. Daha sonra da tüm malzemeleri kattıktan sonra elimizle iyice karıştıralım.

Daha önce tavuğun üzerine eklemiş olduğunuz baharatlar ve tuzlar ile birlikte sarımsaklı salçalı hazırlamış olduğunuz sosun üzerine hepsini dökelim ve iyice karıştırmaya başlayalım. Bu mangal tavuk sosu için salça ve tavuğun iyice bütünleşmesi gerekmektedir. 3 saat beklettikten sonra ızgaraya dizip pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Dilerseniz tarife sevdiğiniz başka baharatları da ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Mutfakta yemek yaparken pratik bilgiler çok işinize yarar. Siz de bu pratik bilgiler hakkında bilgiye ulaşmak isterseniz yazımızı okumanızı tavsiye ederiz: Mutfakta Hayatınızı Kolaylaştıracak 10 Pratik Bilgi

Mangal Sosu Tarifi

Mangal Tavuk Sosu Tarifi için farklı bir tarif daha verelim. Bu tarif için gerekli malzemeler 2 Kilo Tavuk İçin;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 diş sarımsak
• 1 adet minik soğan (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Baharatlar;

• 1 dolu tatlı kaşığı kekik
• 1 dolu tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 fiske kimyon

Bu mangal tavuk sosu tarifinde sarımsak bir kaba alınır ve rendelenir. Soğan isteğe bağlı kullanılsa da suyu lezzet ve yumuşaklık vermektedir. Rendeledikten sonra sadece suyunu sıkıp kullanabilirsiniz. Ya da rendenin en küçük yapan kısmında püre şeklinde incecik rendeleyebilirsiniz. Soğan kullanmadan sadece sarımsakla da bu tarifi yapabilirsiniz. Üzerine tuz ekledikten sonra sıvı yağ, salça ve yoğurt konulup, iyice çırpılır.

Baharatlar ilave edilir. Dilerseniz tarife sevdiğiniz başka baharatları da ekleyebilirsiniz. Ekstra çıbrıka (tavuk otu) eklerseniz daha lezzetli olacaktır. Dağ kekiği çeşidi varsa dağ kekiği de katabilirsiniz. Hepsini çırptıktan sonra tavukları ilave edin ve harmanlayın. Üzerine streç film de kapattıktan sonra dolapta 2-3 saat dinlendirin. Daha sonra hazırlamış olduğunuz mangal tavuk sosu üzerindeyken pişirebilirsiniz ve servis edebilirsiniz.