Kakule Nedir? Kakule Faydaları Nelerdir? 2023

Bu yazımızda sizlere Kakule Nedir? Kakule Faydaları nelerdir ve Kakule Nasıl Kullanılır? Kullanılırken dikkat edilmesi gereken hususlar nelerdir . Genel olarak zencefil ailesinin elettaria (yeşil) ve amomum (siyah) cinsindeki bitkilerini ifade eder. Aslında her iki bitki farklı türler­dir. Güney Hindistan’ın nemli ormanlarına özgüdür. Meyve yabani bit­kilerden toplanmakta olup Hindistan, Sri Lanka ve Guatemala’da tarım ürünü olarak da yetiştirilir.

Hint mutfağında çok yaygın olan baharat oldukça pahalı olsa da çok az miktarlarda kullanıldığından birim kulla­nım maliyeti düşüktür. Biraz sonra verdiğim bilgileri gördükten sonra da ürünün pahalılığının pek önemi olmayacakur diye düşünüyorum.

Kakule çok az miktarlarda kullanılan bir baharat olduğu için besin öğeleri tablosu yayınlamıyorum. Kakule bileşenlerinde ise, niasin, B 6, B 2, tiamin, C vitamini, sineol, a-pinen, a-terpineol, linalool, linalil asetat ve nerolidol, a-terpinil, monoterpen içerir. Maddi değeri safran ve vanilyadan sonra en yüksek olan bu “süper baharatın” sağlığımıza katkılarına göz atmakta fayda var diye düşünüyoruz. Kakule Nedir ? sorusuna cevabımızı verdikten sonra şimdi bu şifalı bitkinin bir takım özelliklerinden bahsetmek istiyoruz.

Kakulenin Antioksidan Aktivitesi ile Kan Basıncına Katkıları

Hindistan’da kakule üzerine yapılan bir çalışmada, antioksidan akti­viteleri ve kan kasıncını düşürücü etkileri araştırılmıştır. Çalışmada pri­mer hipertansiyonu olan yeni teşhis edilen yirmi kişiye 12 hafta boyunca ikiye bölünmüş dozda 3 g öğütülmüş kakule verilmiştir. Deneklerin kan basıncı 3 ay boyunca 4 hafta aralıklarla kaydedilmiştir. Süreç sonunda 3 gr kakule tozunun verildiği deneklerin sistolik, diyastolik ve ortalama kan basıncının önemli ölçüde azaldığı tespit edilmiştir. Çalışmada ek ola­rak, deneklerin toplam antioksidan durumu çalışmanın başlangıcında ve sonunda değerlendirilmiştir. 12. hafta sonunda artan fibrinolitik aktivite (damar içinde oluşan pıhtıların çözünmesi) ile birlikte toplam antioksidan durum da 3 ay sonunda %90 oranında anlamlı olarak artmıştır.

Bu çalışma kakulenin, evre 1 hipertansif bireylerde kan lipidi erini ve fibrinojen düzeylerini önemli ölçüde değiştirmeden kan basıncını etkili bir şekilde azalttığını, fibrinolizi (kan pıhtılarının önüne geçilmesi süreci) geliştirdiğini ve antioksidan durumunu iyileştirdiğini göstermektedir.

Tüm· bu bilgiler ışığında, yüksek kan basıncı, hipertansiyon, damar tıkanıklığı ve bağlantılı olarak da ilerleyen zamanlarda yaşanacak kalp sorunlarının önüne geçmek sadece günde 3 gr kakule ile mümkün olabilir görünüyor. Hem de öğütülmüş baharat olarak tüketerek

Kakule Meyvelerinin Kanser Üzerine Etkileri

Kakulenin içindeki değerli bileşiklerin kanser. hücreleriyle savaşma­ya yardımcı olduğuna dair genel bir inanış vardır. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, kakule tozunun kansere karşı savaşmaya yardımcı olan bazı enzimlerin aktivitesini artırabildiğini göstermektedir.

Çalış­malardaki bulgular, cilt kanserine karşı kemopreventif (kanser gelişimini önleyici) bir ajan olarak kakulenin yüksek potansiyelini göstermektedir. Başka bir çalışmada da insan deneklere kakule meyvesinin öğütülmüş toz hali verilmiştir. İnsan kanser hücreleri ve kakule üzerine yapılan araştırmalarda benzer sonuçları ortaya çıkmıştır.
Bir çalışma, baharattaki belirli bir bileşiğin (y-Bisabolen) oı;al yassı hücreli karsinom (OYHK) kanser hücrelerinin çoğalmasını durdurdu­ğunu göstermiştir.

Kakule ile ilgili çalışmalar maalesef olması gereken­den azdır. Belki de çalışma azlığının nedeni, yapılan çalışmalarda kaku­lenin meyvelerinin hiçbir işlem görmeden baharat olarak kullanılmış olmasıdır.

Kakulenin Ağız Sağlığına Etkiler

Kakule ağız kokusu gibi yaygın bir soruna karşı çok etkili doğal bir ilaçtır. Kakule tohumlarını çiğnemek ağzınızdan gelen kötü kokuların giderilmesine yardımcı olabilir. Bazı sakızlar bu nedenle kakule bileşen­leri içerir.

Hindistan’daki Kurukshetra Üniversitesi mikrobiyoloji bölümü tara­fından yapılan bir araştırmada, kakule özütünün oral bakteriler üzerin­deki antimikrobiyal etkileri araştırılmıştır. Araştırmacılar, kakule özlerinin streptococcus mutam ve candida albicans gibi oral patojenik bakte­rilere karşı etkili olduğu sonucuna varmıştır.

Ayrıca kakule yağının ana aktif bileşeni. olan sineol, · kötü nefes ve birçok enfeksiyona· neden olan bakterfü:ri öldürmek için bilinen güçlü bir antiseptiktir. Çalışmanın so­nucu, kakule özlerinin dişlerin çürümesinin önlenmesine katkı sağla­dığını ağız sağlığı için ne kadar önemli bir “süper baharat” olduğunu ortaya koymaktadır.

Kakule farklı coğrafyalarda geleneksel ve tamamlayıcı tedavilerde, mide ülserlerinde, mide bulantısında, antibakteriyel etkiyle enfeksi­yonlarla mücadelede, solunum yolu rahatsızlıklarında nefes almayı ve oksijen kullanımını iyileştirmesi amacıyla, kan şekeri seviyelerini düşür­mekte, karaciğerin korunmasında, anksiyeteye karşı, ve enflamatuar etkileri ile kronik hastalıklardan korunmakta, hıçkırık giderici olarak, afrodizyak amaçlı, soğuk algınlığı ve grip semptomlarına karşı, diüretik olarak ve detoks yapmak amacıyla yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kullanım şekli ve miktarı

Kakule ülkemizde sadece baharat olarak pek fazla olarak kullanılmaz.

Genellikle grammasala gibi Hint baharat karışımlarında tüketilmekte- . dir. Şahsen et . yemeklerinizde az miktar da olsa bu çok özel baharatı kullanın, en azından deneyin derim. Kakuleyi sağlığımıza katkılarından dolayı kullanmak isterseniz günde 3-4 grama kadar kullanabilirsiniz.

Öğütülmüş 1 tatlı kaşığı kakule yaklaşık 3-4 gram gelmektedir. Doz ikiye bölünüp sabah akşam tepeleme 1 çay kaşığı alınabilir. Direkt su ile yutulabileceği gibi yoğurt, ayran, kefir, çorba gibi doğal içeceklere ya da ev yapımı meyve, sebze sularına eklenip tüketilebilir.

Günde 2 kez 4-5 kakule meyvesi havanda dövülüp 90°C sıcak suda 4-6 dakika demlenerek.çay hazırlanıp içilebilir. Çay ılıkken bal ile tat­landırılabilir.

Ağız sağlığı amaçlı kullanımı için ise günde 3 kez, 2-3 meyve ağızda çiğnenir. Kısa süre sonunda meyvenin dış kapsülü yumuşar ve tohumlar ortaya çıkar. Kapsülü atıp çekirdekleri iyice çiğnedikten sonra yutma­nızı öneririm. Özellikle ağız içinde bakteri· faaliyetlerinin .en üst seviye­de olduğu uyku saatlerinden hemen önce bu uygulamayı yapmak çok doğru olacaktır.

Bitki ekstrelerinde konsantrasyonlar ürürte ve markaya göre farklılıklar gösterdiğinden ölçü veremiyorum. Ciddi rahatsızlıkla­rın tedavisinde takviye gıda olarak kullanılması durumunda doz ayar­lanması hekiminizin önerisi ile yapılır. Ayrıca çalışmaların çoğu kakule meyvesinin öğütülmüş hali üstünedir.

Kullanılırken Dikkat edilmesi gereken hususlar

Kakule baharat miktarlarında tüketildiğinde bilinen yaygın, yan et­kileri yoktur. Baharat olarak hamileler ve emziren anneler tarafından kullanılabilir. Çocukların kullanımına uygundur. Tedavi amaçlı kul­lanımlarda hamileler üzerinde güvenlik bilgisi olmadığından yüksek miktarda (tedavi dozu) kullanılmaz. Safra taşı olan kişilerde spazmodik ağrıyı tetikleyebilir.