Fesleğen hemen hemen her evde olan ve kokusuna alışık olduğumuz bir bitkidir. Fesleğen bitkisi sadece kokusu ile değil eve kattığı görünümüyle de çok sevilir. Kadınların mutfakta birçok yemeğe  fesleğen  kullandığı bilinir. Peki, Fesleğen bakımı nasıl yapılmalı, evde fesleğen yetiştirmek mümkün mü?

Fesleğen ballıbabagiller familyasındandır. Halk arasında Feslikan olarak da bilinir ve bu bitki tek yıllık bir bitkidir. Ilıman iklimleri sever, bu iklimlerde kolay yetişebildiğinden birçok balkon ve cam kenarında da en sık yetiştirilen bitkilerindendir. Küçük sivri uçlu oval yapraklardan oluşur.

Kokusu diğer bitkilerden farklı olarak ayırt edici bir özelliği sahiptir. Fesleğenin çiçekleri beyaz veya sarımsı olabilir türüne göre pembe çiçek açanları da olduğu bilinmektedir. Fesleğenin birçok türü vardır türüne göre yaprakları da farklı gösterebilir. Fesleğen bir süs bitkisi olsa da mutfakta yemeklere lezzet katar, taze veya pişmiş olarak kullanılabilir.

Fesleğen Tohumu Bitkiden Nasıl Elde Edilir? 

Fesleğen bitkisinin birçok çeşidi olmakla beraber hepside çiçek açar. Eğer fesleğen bitkisinden tohum  alınmak isteniyorsa, bitkinin  çiçek açması beklenir. Çiçekler  zaman içinde tohumlanır  ve kurumaya başlar, kuruması beklendikten sonra kuruyan çiçeğin alındıktan sonra avuç içerisinde ovalayıp  tohumları alınır.

Tohumlar mercimek tanesinden daha ufak siyah ve kahve renkli  olabilir. Fesleğen bitkisini domates fideleri ile birlikte bulunan bir yere koyarak birbirinden etkilenmelerinin lezzetlerinin artacağından da halk arasında bahsedilmektedir. Gerek olmadıkça tohumu gübrelenmez çok  fazla gübre fesleğenin tadını bozacaktır. Bu da yapraklarının rengini etkileyecektir.

Evde Fesleğen Yetiştirme 

Fesleğen bakımı kolay bir bitki olup tohumdan yetiştirilebilir. Ancak tohumdan yetiştirme çok uzun zaman alabilir bu sebeple fideden yetiştirmek daha basit bir yöntem olacaktır. Fesleğen bahçede yetiştirilecekse mayıs ayı tercih edilmelidir. Eğer evde yetiştirilecekse mart ayında tohum ekimi yapılmalıdır. Ekilen tohum bir hafta veya biraz fazla bir zamanda hemen kökleşecektir.

Fesleğenin tohumdan yetiştirmek biraz vakit alan bir süreçtir. Bunun yerine bir fesleğen fidesi temin edebilirsiniz. Fide temin edildikten sonra humus bakımından zengin olan bir toprak  tercih edilmelidir.  Toprağı satın alırken hangi toprağın alınacağı bilinemiyorsa yapı marketlerinden ya da çiçekçilerden torflu çiçek toprağı satın  alınabilir.

Fesleğen bakımı ve gelişmesi açısından mutlaka güneş gören bir yerde yetiştirilmelidir. Güneşi çok seven bir bitkidir bu sebeple cam kenarları pencere pervazları ve balkonlarda yetiştirilmesi uygun olacaktır.

Fesleğen Bakımı Nasıl Olmalıdır? 

Fesleğen çok fazla sulanmayı sevmeyen bir bitki türüdür. Ancak yine de toprağın çok kuru kalmamasına dikkat edilmeli, toprağın nem kaybı dikkate alınacak şekilde sulanmalıdır. Kökleri sığ bir bitkidir. Yani haftada 1-2 kez sulama yaparak fesleğen bakımı gerçekleştirilebilir. Fesleğenin dikilmiş olduğu saksı delikli fazla suyu atan türden olmalıdır.

Fesleğen bakımı kolay olmasına rağmen çok sulanmamalı ve çok esintili yerlerden uzak tutulmamalıdır. Güneş ışığını çok sevdiği için bol güneşli bir yere koymakta fayda vardır. En az günde 5 saat güneş almalıdır. Fesleğen bitkisinin gövdesi 15-20 cm  olana kadar fesleğenin yapraklarına budama yapılmamalıdır. Mutfakta yemeklere lezzet katmak için yaprakları kullanılabilir ancak gövde boyu istenilen seviyeye  gelmeden yapraklar koparılmamalıdır.

Fesleğenin Faydaları Nelerdir?   

Fesleğenin içinde potasyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller bulunmaktadır. A ve C vitaminleri bakımından da zengindir. Fesleğen bağışıklık sistemini beslenmesine yardım eder. Uzun süreli öksürük nöbeti  geçirenlerin fesleğen kullanarak iyileştikleri bilinmektedir. Antioksidan ve anti inflamatuar özellikleri vardır.

Ağız içinde bakteri oluşumunu engeller. Vücutta ödeme bağlı şişkinlikleri azaltır siyah nokta oluşumunu en aza indirir. Yorgunluğu bitkinlik gibi durumlarda gerekli olan enerjinin karşılanmasını sağlar. Vücutta oluşan iltihaplanmaların önüne geçer. Anti-stres bir etkisi vardır, kalp damar sağlığı için de kullanılabilen bir bitkidir. Halk arasında da bilindiği gibi baş ve migren ağrıları için kullanılmaktadır.

Fesleğen taze olarak salatalarda tüketilebileceği gibi pişmiş olarak da tüketilebilir. Yemeklerin soslarında fesleğene  rastlamak mümkündür. Makarnalardan et yemeklerine kadar birçok yemek hazırlanırken  soslarına fesleğen yaprağı atılır. Düzenli olarak haftada 1 kez tüketilmesi halinde sağlığı koruyucu etkiye sahiptir.

Bitkiler dünyası içerisinde önemli bir yere sahip olan fesleğen  tazeyken kullanılır. Kurutulmuş hali özelliklerini hemen kaybeder  mutfakta kullanılan Fesleğen hem süs bitkisi hem bir lezzet baharatı hem de sinek kovucudur, her evin, her mutfağın bir fesleğeni olmalıdır.