COVID-19 (Korona Virüs) ve Diğer Salgın Hastalık Virüslerine Karşı Vitamin, Mineral, Süper Gıda Desteği

Büyük mikrobik salgınlarda hem bireyin hem de toplumun psikolo­jik ve davranışsa! önlemleri alması dayanıklılığı artırmak ve halk sağlığı yaklaşımları, COVID-19′ a benzer büyüklükte bir pandemi karşısında toplumu ayakta tutmak için hayati faktörlerdir. İnsanların iyi bes­lenmesinin ciddi enfeksiyonlara karşı dayanıklılık sağladığı kabul edil­mektedir.Kötü beslenme sadece fiziksel yapıyı değil ruh sağlığını da bozmaktadır.

Pandemi gibi ciddi salgınlarda kişinin evine hapsedilmesinin diyet alışkanlıkları, yeme ve fiziksel aktivite modelleri de dahil olmak üzere ki­şinin yaşam tarzı üzerinde doğrudan etkileri vardır. Sosyal izolasyon ve sokağa çıkma kısıtlamaları çoğunlukla oturma veya sırtüstü pozisyonda gerçekleştirilen çok düşük enerji harcaması içeren faaliyetleri içeren yerle­şik davranışları artırır. Düşük fiziksel aktivite seviyeleri, kısa süre devam etse bile fiziksel ve zihinsel sağlığı olumsuz etkileyebilir. Evde izolasyon durumu, daha yüksek kalori alımı ve artan şişmanlık riski ile ilişkili olan düzensiz yeme alışkanlıklarına ve sık atıştırmalara neden olabilir.

Salgın sırasında sağlıklı bir yaşam tarzı seçmek, meyve ve sebzelerden zengin beslenmek, düzenli orta derecede egzersiz yapmak, sağlıklı bir kiloda kalmaya çalışmak, zamanında ve yeterli miktarda uyku uyumak bağışıklık sisteminin iyi derecede çalışmasına katkıda bulunur. Sosyal medyada tek tip beslenme yaklaşımlarının enfeksiyona karşı etkili oldu­ğuna dair çeşitli iddialar dolaşmakta ve insanların sağlıksız beslenmesine neden olunabilmektedir.

Enfeksiyonlardan korunmakta ve bağışıklık sisteminin iyi çalışmasın­da beslenmenin iyi olması gereklidir. Vitamin, mineral ve süper gıdalar dengeli ve sağlıklı beslenme planında yeterli miktarda bulunmaktadır.

Süper Gıda Desteği İçin Öneriler

• Önemli besinlerin yeterli miktarda alınmasını sağlamak için her yiyecek grubundan çeşitli gıdaları tüketin.
• Bol miktarda meyve ve sebze yiyin. Taze meyve ve sebzeler sağlıklı beslenme için ihtiyaç duyduğumuz birçok vitamin ve mineralin yanı sıra lif sağlar. Taze meyve ve sebzelere ek olarak, dondurul­muş veya cam konserve meyve ve sebzeler de satın alabilirsiniz. Bu meyve ve sebzelerde ayrıca vitamin ve mineraller bulunur. Bununla birlikte, bu ürünlerin konserve edilmesinde ve işlenmesinde ba­zen şeker, tuz veya koruyucu maddeler gibi diğer bileşenler ilave edilir. Etiketleri okuyarak sağlığa zararlı ek katkı maddeleri içerip içermediğinden emin olun, böylece kendiniz ve aileniz için en iyi seçenekleri satın alabilirsiniz.
• Tam tahıllar, sert kabuklu yemişler (ceviz, badem, fındık, antepfıs­tığı), zeytin, susam, yerfıstığı veya doymamış yağ asitleri bakımın­dan zengin diğer yağlar gibi, sağlıklı yağlar açısından zengin bir diyet benimseyin. Bu tür diyetler bağışıklık sisteminizi destekleye­bilir ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir.
• Yağ, şeker ve tuz alımınıza dikkat edin. Yüksek stresli zamanlarda yiyecekler konfor kaynağı olarak kullanılabilir ve bu da aşırı tüketi­me yol açabilir. Dahası, hoşumuza giden, rahat bulduğumuz yağlı, şekerli, tuzlu yiyecekler kalori bakımından yüksek olup çoğu zaman çok lezzetlidir. Gıda etiketlerinin okunması önemlidir; kişiye kısa süreli haz veren bu gıdaların içerdiği sağlığa zararlı maddelerin mik­tarına göre bu bileşenlerin satın alınması ve yenmesi sınırlanabilir.

• Koronavirüs enfeksiyonları solunum yoluyla bulaşır ve gıda kaynaklı bir hastalık değildir. Hastalığın satın alınan gıda ile temas yoluyla yayılabileceğine dair bir kanıt yoktur. Fakat gıdalara hava veya temas yoluyla enfeksiyon geçebileceği, gıda ve el hijyeninin bozuk olma­sıyla da tüketiciye solunum yoluyla temas ile bulaşma riski olduğu akılda tutulmalıdır. Bu nedenle gıda güvenliğinin beş anahtarını uy­gulayarak gıda güvenliğini nasıl destekleyebileceğimizi hatırlamak her zaman iyidir: (1) Temiz tutun; (2) çiğ ve pişmiş gıdaları birbirine temas ettirmeden ayrı hazırlayın (3) iyice pişirin (4) yiyecekleri gü­venli sıcaklıklarda tutun (5) güvenli su ve gıda maddeleri kullanın.
• Düzenli olarak su için. Özellikle bol miktarda sade su (çoğu yetiş­kin için günde 6-8 bardak) içerek vücudun yeterli sıvıya ulaşmasını sağlamak bağışıklık sistemimize yardımcı olur. Şekerle tatlandırıl­mış içecekler yerine sade su içmek, sağlıklı bir kiloyu korumak için çok fazla kalori tüketme riskini de azaltmaya yardımcı olur.
• Alkol tüketmeyin. Birçok insanın stresle başa çıkmaya çalışmasının bir başka yolu, alkol tüketmektir. Bu içeceklerin besin değeri çok dü­şüktür, çoğunlukla kalorileri yüksektir ve aşırı tüketim bağışıklık sis­teminin zayıflaması dahil çok sayıda sağlık problemiyle bağlantılıdır.

Enfeksiyonlara karşı tüketilecek süper gıdalar

Sağlıklı olmayı düşünmeye başlamanız için gereken belirli bir zaman yok­tur. Bu durum yaşam tarzımızda yavaş yavaş harmanlanan bir süreçtir. Ancak şimdi bir salgının ortasında olduğwnuzdan, COVID-19 ile enfekte olmuş insanların vakalarının her gün arttığını gördüğümüzden, böyle bir senaryoda maske takmak, ellerimizi yıkamak, el dezenfektanı kullanmak ve sosyal me­safe iyidir ama coronavirus gibi salgınlar ile savaşmamıza yardımcı olabilecek başka şeyler de var. İşte şu andan itibaren hepimizin diyetimize dahil etmesi gereken, bağışıklığı artırmak için önerilen bir süper gıda listesi. Ve bunlar sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de bağışıklığı artıran gıdalar.

YABANMERSİNİ

Tek başına alın veya sağlıklı smoothy tarifinize ekleyin. Bu mütevazı küçük meyveler bağışıklığı artırmak için mükemmeldir. Yabanmersini solunum yolunun bağışıklık sistemini iyileştirmek için önemli bir rol oynayan bir flavonoid türüne sahiptir. Ve şimdi hepimiz COVID-19 vi­rüsünün solunum sistemini etkilediğinin farkında olduğumuza göre, bu süper yiyecek çok yardımcı olabilir. Çeşitli araştırmalara ve çalışmalara göre, flavonoidler açısından zengin yiyecekler yiyenlerin üst solunum yolu enfeksiyonu veya soğuk algınlığı olma olasılığı daha düşük. Günde 50 gram taze veya dondurulmuş yabanmersini tüketilmelidir

Yiıbanmersinli smothie

• 1.5 bardak elma suyu veya beyaz üzüm suyu veya badem sütü
• Yarım muz
• 1.5 su bardağı taze veya dondurulmuş yabanmersini
• 3/4 su bardağı yoğurt
• 3 taze nane yaprağı

MEYANKÖKÜ

Meyankökü birçok antiviral, antimikrobiyal ve antienflamatuar özel­liğe sahiptir ve birçok viral enfeksiyonun tedavisinde yararlıdır. Bağışık­lık sisteminde T hücrelerini uyararak kanser ve enfeksiyonlarda yarar sağlar. İçerdiği glisirizin maddesi SARS koronavirüs enfeksiyonunun akciğer hücrelerine tutunup girmesini engeller. Meyankökünün içinde vücutta suyu tutan ve tuz kaybını azaltan bileşenlerin olması özellikle Ramazan aylarında bağışıklık sistemini korurken, sıcağa bağlı susuzluk yakınmasını da azaltır. Sağlıklı içecek olarak günde 1-2 bardak meyankö­kü şerbeti COVID-19 pandemisinden korunmakta yararlı olabilir. Özüt içeren kapsül formunda günde 2-3 kapsül (760-1000 mg) tüketilmekte­dir. Meyankökünün toz formunda ufalanmış ham kökü ise sabah, öğlen ve akşam 1 ‘er tatlı kaşığı kaynamış bir su bardağı suda 6-7 dk demlenerek süzülür ve tercihan aç karna tüketilir. Şeker hastalığı ve yüksek tansiyonu olanların ve kalp ilacı kullananların doktor önerisine göre kullanmaları gereklidir. Meme kanserli hastalar ve hamileler tüketmemelidir.

KALIN KABUKLU KURUYEMİŞ

Günde bir avuç fındık, ceviz, badem hastalığı uzak tutabilir! Evet bu doğru. Çeşitli çalışmalara göre, her gün kabuklu kuruyemiş yemek kanser ve kalp-damar hastalığı riskini azaltabilir. Tamamen protein, mi­neraller, vitaminler, lif, fıtosteroller ve polifenollerle dolu kabuklu kuru­yemişler sağlıklı ve formda kalmanızı sağlayabilir. Her gün bir avuç ce­viz, badem, antepfıstığı, fındık tüketme alışkanlığı geliştirin. İçinizdeki sağlıklı değişikliği görmekten mutlu olacaksınız.

BİTTER ÇİKOLATA

Son zamanlarda çok fazla çikolata tükettiğiniz için kendinizi suçlu mu hissediyorsunuz? Size iyi haberlerimiz var. Bitter çikolata tüketmek günlük diyetinize ekleyebileceğiniz en iyi gıdalardan biri olabilir. Sadece bağışıklığınızı artırmakla kalmayıp aynı zamanda vücut hücrelerini ser­best radikallerden koruyan teobromin adı verilen süper bir antioksidan içerir. Ancak kalorisi de yüksek olduğu için günde 3-4 küçük kare tüke­tin. Her şeyin aşırısı zararlıdır unutmayın.

AVOKADO

Avokado havalı besinlerdendir. Besin değeri yüksek kremsi meyve ezilerek veya doğranarak salataya katılabilir. Süper gıdalar listesine gir­mesini sağlayan birçok faydası bulunur. Avokado tüketmenin birkaç iyi nedeni olabilir, ancak en belirgin olanlardan bazıları şunlardır: Bağışık­lık sistemini destekleyen bir vitamin deposudur, aynı zamanda liflerle doludur, kalbinize ve bağırsağınıza iyi gelen sağlıklı yağ içerir.

ZERDEÇAL

Bağışıklığı artırmaktan bahsederken zerdeçal hakkında konuşmadan geçemeyiz. Soslardan en çok sevilen zerdeçalın birçok tıbbi yararı var. Kalp sağlığını geliştirmeye, bağışıklığı artırmaya, beyni desteklemeye, şeker seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur ve güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Zerdeçalı olabildiğince tüketmeye çalışın.

ISPANAK

Ispanak, Temel Reis’in kuvvetinin sırrı bir süper yiyecektir. Polat, mag­nezyum ve demir bakımından yüksek olan ıspanaktaki besinler hücrelerin en iyi şekilde işlev görmelerine yardımcı olur ve bu da vücudun enfeksiyo­na karşı savunmasını artırır. Sadece bu değil, ıspanak vücudunuzun ürete­mediği önemli bir mikro besin olan C vitamini bakımından da yüksektir.

TATLI PATATES

Normal patates sağlıklı gıdalar arasında sayılmasa da tatlı patates çe­şidinin sağlık yararı büyüktür. Tatlı patates mükemmel bir beta karoten, C vitamini ve potasyum kaynağıdır. Beta karoten çok önemlidir, çünkü vücudumuz onu bağışıklık fonksiyonunu artırmakta önemli bir rol oy­nayan A vitaminine dönüştürür.

BROKOLİ

Brokoli turpgillerin en havalısıdır. İzotiyosiyanat isimli antikanser ve antioksidan maddeyi bolca içerir. Bir bardak brokolinin portakal kadar C vitamini sağladığını biliyor muydunuz? Sad,ece bu da değil, aynı za­manda brokolide bağışıklık sistemini güçlendiren başka besinler vardır. ve vücudumuzdaki hastalıklarla savaşan hücrelerin üretimine yardımcı olan bir dizi B vitamini içerir.

FERMENTE GIDALAR

Lahana turşusu, miso, kefır, yoğurt, ev yapımı sirke, turşu ve turşu suyu gibi fermente gıdalar bağırsaklarımızdaki iyi bakterilerin büyüme­sini teşvik eder. Yoğurt, bağışıklık fonksiyonunu artırmaya, hatta hasta­lık veya enfeksiyonun şiddetini azaltmaya yardımcı olabilecek probiyo­tikler açısıridan zengindir. Ayrıca sağlam ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan yüksek doz protein ve D, B2 ve B12 vitaminleri içerir. Günlük l küçük kase yoğurt veya kefir, 2-3 çorba kaşığı turşu yeterlidir.

PREBİYOTİK GIDALAR

Keten tohumu, çiya tohumu, elma, yulaf, arpa, patates, muz, sarım­sak, kivi gibi prebiyotik gıdalar bağırsaktaki iyi bakterilerin büyümesini teşvik eder ve güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmaya yardımcı olur.

YENİLEBİLİR MANTARLAR

Mantarlar bağışıklık sisteminiz için sihirdir! Sadece B vitaminleri ve mineraller açısından zengin değildir, aynı zamanda glutatyon ve selen­yum gibi güçlü antioksidanlar da içerirler. Çalışmalar, özellikle selenyu­mun vücuttaki oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olduğunu ve bunun da bağışıklık sistemimiz üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu gös­termiştir.

KARPUZ

Bu ucuz, lezzetli meyve yetenekli bir bağışıklık güçlendiricidir. Kar­puz, A ve C vitaminlerinin yanı sıra potasyum bakımından da zengindir ve bunların hepsi bağışıklık sistemimize destek sağlar.