Ceviz yaprağı, ceviz ağacından çıkan yapraklardır. Ceviz, omega-3 yağ asitleri, lif ve bitki sterolleri açısından zengindir. Kalp sağlığına faydalı olduğu düşünülen iyi bir bitki sterol kaynağıdır.
Ceviz yaprakları, genellikle yaz aylarında soğutulmuş olarak servis edilen hafif aromalı serinletici bir içecek olarak çay yerine de kullanılabilir. Yapraklar ayrıca Hint turşusu haline getirilebilir veya bitki sapları ve yaprakları da yenilebilir olarak çorba ve güveçte kullanılabilir.
Ceviz ağaçlarının bolca yetiştiği ABD’de, yerel marketlerde yapraklarını satışta bulmak kolaydır. Yapraklar, kilo verme ve diğer sağlık yararları için ticari müstahzarlarda popülerdir, ancak bunları günlük diyetinize dahil etmek de kolaydır.
Yazı İçeriği
Ceviz Yaprağının Sağlığa Yararları Nelerdir?
Besin Değerleri Porsiyon Boyutu 1 yaprak (4g), Kalori 2, Yağ Cal 0, Toplam Yağ 0g (%0 DV), Cts Yağ 0g (%0 DV), Trans Yağ 0g, Kolest. 0mg (%0 DV), Sodyum 1mg (%0 DV), Toplam Karbonhidrat. 1 g (%0 DV), Fiber 1 g (%4 DV), 1 g’dan az şekerler, Protein 1 g (%2 DV).Günlük Değerlerin Yüzdesi (DV) 2.000 kalorilik bir diyete dayanmaktadır.
Yaprak, 100g başına 6 IU içeren A vitamini açısından son derece zengindir. Ayrıca yeterli miktarda C vitamini ve demirin yanı sıra riboflavin ve tiamin gibi çok sayıda başka madde içerir.
- Kilo kaybı: Ceviz yaprakları, karbonhidrattan ziyade yağ yakan protein açısından çok zengin olduğu için kilo vermeye iyi gelir. Ayrıca vücudun yağ depolamasına neden olan genleri kapatan yüksek kalsiyum seviyelerine sahiptir. Ceviz yaprakları, kan basıncını düşüren ve kolesterol seviyelerini düşüren L-arginin adı verilen bir amino asit içerir ve bu da onu genel kalp sağlığı için iyi hale getirir.
- Tansiyon: Ceviz yapraklarının tansiyonu düşürdüğü bulunmuştur. Bu, vücuttaki yağ ve kolesterol miktarını azaltarak yapılır, bu da kan basıncı seviyelerini düşürür. Günde 3 – 4 bardak ceviz yaprağı tüketimi ile tansiyon 11-12 puana kadar düşürülebilir.
- İdrar söktürücü: Ceviz yaprakları idrar yolu sağlığına da iyi gelir ve ayrıca vücuttaki toksinleri atmada iyidir, bu da onları sistemi temizlemek için yararlı bir tonik yapar. Bazıları kansere neden olabilecek veya vücudumuzdaki sağlıklı hücrelere zarar verebilecek serbest radikallerin sistemden atılmasına yardımcı olduklarına inanılmaktadır.
- Antioksidan: Ceviz yaprakları antioksidanlar açısından oldukça zengindir. Antioksidan besinlerden fenoller ve A vitamini en çok ceviz yaprağında bulunur. Fenol içeriği, en iyi doğal antioksidanlardan biri olarak kabul edilen böğürtlenden 200 kat daha fazladır.
- Kanser: Ceviz yaprakları kansere karşı koruma sağlayabilecek antikanser özelliklere sahip bileşikler içerir. Bu bileşiklerin bazıları, tümör hücrelerinde apoptozu (programlanmış hücre ölümü) tetikleyen flavonoidler, lignin, saponinler ve diğerleri içerir, böylece tümör hücrelerinde büyüyebilecekleri beyin ve lenf düğümleri gibi vücudun farklı bölgelerine yayılmasını ve yayılmasını önler.
ceviz yaprağı - Vitiligo: Vitiligo, ciltteki belirli hücrelerin hasar gördüğü ve cildin renginin değişmesine neden olan bir immün yetmezlik hastalığıdır. Ceviz yapraklarının, vitiligo tedavisinde kullanılabilecek çok güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özellikler içerdiği bulunmuştur. Çalışmalarda, ceviz yapraklarından elde edilen özlerin cildin belirli bölgelerinde pigmentasyonu arttırdığı, vitiligodan kaynaklanan hasarı tersine çevirdiği ve önlediği bulundu.
- Sindirim sistemi: Ceviz yaprakları, bağırsak kaslarını uyararak ve atık ürünleri vücuttan atarak düzenli bağırsak hareketlerini teşvik ettiği için sindirim sisteminiz için de iyidir. 8. Cilt sağlığı: Ceviz yapraklarının ayrıca sedef hastalığı ve egzama gibi cilt rahatsızlıklarına iyi geldiği ve yapraklardaki büzücü özelliklerin hasarlı cilt hücrelerini iyileştirmeye yardımcı olduğu bulunmuştur.
- Astım: Ceviz yaprakları, akciğer sağlığına faydalı olmalarını ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltmalarını sağlayan iltihap önleyici özellikleriyle astım gibi iltihaplı rahatsızlıkların tedavisinde uzun süredir kullanılmaktadır.
- Beyin Fonksiyonunu Artırır: Ceviz yapraklarının, hafıza fonksiyonunu ve zihinsel berraklığı geliştirmeye yardımcı olan bazı elementlere sahip olduğuna inanılmaktadır.
- Bağışıklık: Ceviz yaprakları, bağışıklık sistemini güçlendiren ve soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyon türleriyle savaşmasına yardımcı olan yüksek düzeyde C vitamini içerir.
- Göz sağlığı: Yaprakların temel olarak anti-inflamatuar olduğuna inanılmaktadır, bu nedenle kuru gözler, konjonktivit, kolit ve glokom gibi göz problemlerini tedavi etmek için yüzyıllardır göz bakımında kullanılmaktadır ve son araştırmalar ceviz yaprağı ekstraktlarının da faydalı olduğunu göstermektedir. makula dejenerasyonunu tedavi etmek için.
- Kalp Sağlığı: Ceviz ağacının yaprakları, kan basıncını düşürdüğü düşünülen omega-3 yağ asitleri nedeniyle geleneksel olarak kalp sağlığı için kullanılmıştır. Ayrıca kan basıncı seviyelerini düşürmeye ve kasların yağa dönüşmesini durdurmaya yardımcı olan mineral kalsiyum açısından da zengindirler.
Ceviz Yaprağı Nasıl kullanılır?
Yaprakları salatalarda kullanılabilir, salatalar dünyanın çeşitli yerlerinde geleneksel kullanım şeklidir. Ayrıca, sapları ve yaprakları da yenilebilir olan çorba ve güveç yapmak için kullanılırlar. Yapraklar Hint turşusu haline getirilebilir veya daha sonra tüketilmek üzere saklanabilir.
Ceviz yaprakları en çok buzlu çaylar, kahveler veya meyve suları ve smoothie’ler gibi içecekler için tatlandırıcı olarak kullanılır. Yaprak, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki çoğu süpermarkette bulunur ve ne zaman satışa çıkarsa stoklamaya değer. En iyi lezzet için taze yapraklar kullanın ve kullanmadan hemen önce toplayın.
Ceviz Yaprağı içim Önemli İpuçları
Ceviz yapraklarını taze tutmak için buzdolabında saklayın. Saklamadan önce yıkamayın ve kullanmaya hazır olana kadar bekleyin. Yıkama, besin maddelerini yapraklardan süzebilir ve lezzetlerini bozabilir. Ancak, buzdolabında saklamadan önce yapraklardaki böcekleri alabilirsiniz. Bazı süpermarketlerde kuru ceviz yaprağı da satın alabilirsiniz. Yapraklar, şifalı bitkiler tarafından çeşitli tedaviler ve ilaçlar için yaygın olarak kullanıldığı çoğu Asya pazarında taze olarak bulunur. Ceviz yaprakları kurutulabilir ve en iyi lezzet için yahnilerde ve çorbalarda kullanılabilir.
Ceviz gerektiren herhangi bir tarifte, bu antioksidan bakımından zengin gıdadan yararlanmak için ceviz yaprağı kullandığınızdan emin olun. Salatalara ve yıkamalara mükemmel bir katkı yapmanın ötesinde, idrar söktürücü özellikleri nedeniyle çay olarak veya bir bardak su ile birlikte alınabilirler. Bir çalışmada toplam kolesterolü ve LDL kolesterol düzeylerini yüzde 25’e kadar düşürürken HDL kolesterol düzeylerini yüzde 5 artırdığı bulunmuştur.
