Doğal SağlıkBitkiler Dünyası

Badem Unu Nedir? Faydaları Nelerdir?

badem unu zararları nelerdir, badem unu nasıl yapılır

Bu yazımızda sizlere badem unu nedir badem unu faydaları ve zararları nelerdir, badem unu nasıl yapılır badem unu ile yapılan tarifler ve geniş bir yelpaze altında size badem unu hakkında bilgiler vermek istiyoruz. umarım yazımızı beğenirsiniz, iyi okumalar.

Badem Unu Nedir

Badem ağacı tüm dünyaya Ortadoğu’dan yayılmıştır. Badem unu, kabukları soyulmuş bademlerin un haline getirilmesiyle elde edilir. Lif, omega-3 ve omega-6 doymamış yağ asidi (DYA), Eve B2 vi­tamini, manganez, magnezyum, bakır ve fosfor düzeyleri yüksektir.

Badem Unu Faydaları

Makul düzeylerde tüketildiğinde antioksidan ve antienflamatuar etkinliği vardır.
E vitamini içeriğiyle kalp-damar hastalığı ve beynin nörodejene­ratif hastalıklarına (Alzheimer, Parkinson) iyi gelir, hücre zarlarını ok­sidatif hasardan korur.

Magnezyum içeriğinden dolayı; insülin direnci, metabolik send­rom, yüksek tansiyon, kas krampları ve kronik ağrı bulgularına iyi gelir. Düşük kalorili bir diyette göbek çevresindeki yağlanmanın azalmasına yardımcı olur.
Yüksek lif, yağ ve protein içeriğiyle doygunluk sağlar, acıkmayı geciktirir.

Gluten içermez. Kabuklu (zarlı) bademler !ektin, fitik asit ve ok­salat içerir. Un yapmadan önce suda bekletmek ve kabukları soy­mak !ektin ve oksalat düzeylerini düşürür, lakin antioksidanlar ba­demin kabuğunda fazla olduğu için biraz antioksidan kaybına ne­den olur.

Badem unu tarifi ve malzemeleri | Badem unu nasıl yapılır?

Badem Unu Zararları

Badem alerjisi oldukça sık görülen alerji türlerinden biridir. Yabani yani (acı) bademler yüksek miktarda siyanid ve siyanojenik glikozit içerir (bu maddeler hemoglobin metabolizmasında çok ciddi problemlere sebep olabilir), mümkün olduğunca acı badem ve ka­yısı çekirdeği tüketilmemelidir.

Ayrıca, her ne kadar sağlıklı olsa da 100 gramında yaklaşık 528 kalori ol­duğu unutulmamalıdır.
Tariflerde diğer unların yerine 1 ‘e 1 kullanılabilir. Hafif tatlı bir ta­dı ve belirgin aroması olduğu için nötral veya tatlı tariflerde kullan­mak daha iyi sonuç vermektedir.

Badem Unu Nasıl Yapılır
Badem Unu Nasıl Yapılır

Badem Unu Nasıl Yapılır

Badem unu evde kolayca hazırlanabilen bir üründür.

Badem ununun yapılışından bahsetmeden önce, faydalarını bilmek gereklidir. Bildiğimiz gibi badem; protein, E vitamini, fosfor vede lif açısından çok zengin bir besindir. Badem unu aynı besin değerlerine sahip olduğu günümüzde bildiğimiz beyaz una nazaran oldukça tercih edilen bir alternatif un çeşididir.

Badem ununun bir bardağı yaklaşık 90 adet badem içeemektedir ve vücudunuzun günlük E vitamini ihtiyacının %100’ünden fazlasını sağlmaktadır. Sağlıklı yağların, makro veya mikro besin maddelerinin karışımı olan badem unu enerji seviyenizi bir üst katmana yükseltmeye yardımcı olmaktadır.

Kurabiye, ekmek veya pasta yapımında kullanılabilen badem ununu ev ortamında hazırlamaksa oldukça kolay ve basittir.

Badem Unu yapılışı
Malzemeler 250 gr çiğ badem ve Sıcak su

1. Bademleri kaynar suyun içine ekleyin.
2. Yaklaşık olarak 25 dakika bademleri suyun içinde bekletin.
3. Bademleri süzün ve el yardımıyla üzerlerinde kalmış olan kabukları soyun.
4. Kağıt peçete veya havlu ile bademleri güzelce kurulayın.
5. Mutfak robotunda kabukları soyulmuş olan bademleri un haline gelene kadar çekin.
6. Elde edilen badem ununu geniş bir tepsi içine döktükten sonra 15 dakika kurumasını bekleyin.
7. Daha sonrasında hava geçirmeyen bir kavanozda saklayarak kullanabilirsiniz.

Badem Unu Nerede Satılır

Badem ununu güvenilir aktarlarda ve bir takım hipermarketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz. internet ortamında ise her yerden badem unu almamanızı tavsiye ederiz, güvenilir siteler ve alışveriş platformları aracılığı ile satan firmalardan almak önemlidir. Mesela hepsiburada.com yada migros sanal market gibi internet üzerinden satış yapan firmalarda bu unu temin edebilirsiniz

Badem Unu Fiyat Nedir

badem unu fiyatları değişkenlik gösterebilir, o yüzden fiyat olarak çok uygun olan ürünleri almadan önce satıcıyı araştırıp daha önce bu ürünü alan kişilerin yorumlarına gözatmak çok mantıklıdır.biz sizler için araştırdığımızda kaliteli bir badem unu yaklaşık 250 gr mı ortalama olarak 45-50 lira civarında, tabi gramaj yükseldikçe fiyatda ona göre yükselmektedir. badem unu alırken tamamen organik olup olmadığını kontrol ediniz.

Badem Unu Kaç Kalori

Badem Ununun Yaklaşık 100 gramında 600 kcal kalori, ve 1 Çorba Kaşığı yani 10 gr Badem Ununda ise yaklaşık 60 kalori bulunmaktadır. tüketirken bu değerleri önemsemeniz önemlidir.

Badem Unu Kaç Kalori
Badem Unu Kaç Kalori

* Yüzdelik(%) günlük değerler, günlük olarak 2075 kalorilik bir yetişkin diyeti örnek alınarak hesaplanmıştır. Bu değerler sizin günlük olarak kalori ihtiyacınıza göre daha çok yada az olabilir.

Kalorisinin büyük kısmını (%73) oranında yağdan almış olan Badem Ununu kilonuza göre hesap yaparak uygun miktarlarda tüketebilirsiniz.

Badem Unu İle Tarifler

Badem sütü/posası

150-200 gr çiğ badem*

Bademleri geceden içme suyunda bekletin. Ertesi gün 30 da­kika da sıcak suda bekletin veya bir taşım kaynatın. Kabuklarını soyun. Blender’ın içine bademleri ve 3-4 su bardağı içme suyu koyun, yüksek devirde 1 dakika karıştırın. Biraz daha yoğun ol­ması için makineyi dinlendirip 1 dakika daha karıştırın. Bir kaba tülbent sererek ve ince delikli süzgeç yardımıyla süzün. Süt ay­rıldıktan sonra tülbentin üstünde kalan bölüm badem posasıdır. Badem sütünü dolapta 2-3 gün saklayıp tariflerde süt yerine kul­lanabilirsiniz. Süzdükten sonra 1-2 saat sıcak suda yumuşatılmış hurma veya 1 küçük muzla tekrar blender’dan geçirerek veya bir tatlı kaşığı bal ekleyerek “tatlı” badem sütü elde edebilirsiniz.
Kalan badem posasını kurabiye, smoothie veya kek içerisinde kullanabilirsiniz.

Bademli muffin

4 adet yumurtanın beyazı ½ su bardağı badem*
3 adet Kudüs hurması*

Bademleri geceden suda bekletin, bir taşım kaynatın, kabuk­larını soyun. Rondodan geçirin. İri bırakabilirsiniz veya ince un ha­line de getirebilirsiniz. Bademleri iri istiyorsanız rondoyu boşaltın. İnce istiyorsanız bırakın. Hurmaları ekleyin, çekin. Yumurtaları kö­pük köpük oluncaya kadar çırpın. Tüm malzemeyi yumurtaları söndürmeden kısaca karıştırın. Minik muffin kalıplarına alın, 140 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar 15-16 dakika pişirin.

Bademli fındık ezmesi

1 su bardağı un haline getirilmiş fındık*
1 su bardağı un haline getirilmiş badem*
2 yemek kaşığı kakao*
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri*
Kıvama göre½ veya 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü

Fındığı ve bademi un haline getirerek robotta karıştırın. Arada robotun kapağını açarak malzemeleri harmanlayın ve karıştırma­ya devam edin. Karıştıkça kuruyemişlerin yağı çıkacak ve yumuşa­maya başlayacak. İçine kakao, meyve özü, Hindistan cevizi sütünü ekleyerek sürülebilir kıvama getirin.
*Dikkat : Nikel alerjisi, histamin veya FODMAP entoleransı varsa kullanmadan önce bir uzmana danışın!

 

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu